Elaboración de productos de panadería y pastelería
Elaboración de productos de panadería y pastelería
𝗜ncluye:
- Insumos.
- Equipos y material de trabajo.
- Recetarios.
- Degustación.
- Folder, lapicero y hojas para apuntes extras.
- Uniforme (mandil y gorro).
- Certificado a nombre del MINEDU.
Unidades didácticas:
- Organización de taller e insumos.
- Técnicas de repostería.
- Acondicionamiento de la materia prima.
- Elaboración de bocaditos.
- Elaboración de panes.
- Tratamiento térmico en pastelería.
- Comunicación para el desarrollo personal y profesional.
- Aplicación de herramientas de informática.
